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광주대학교 평생교육원의 지역상생 시민문화 프로젝트로 「전통주 마스터 클래스」를 진행했습니다. 총 4회에 걸쳐 전통주의 기본 원리와 양조문화, 우리 술을 이해하고 경험하는 과정을 체계적인 교육 프로그램으로 운영했습니다.

국립광주과학관의 「사이언스 나이트 페스티벌 19+」에 초청받아 성인 100명을 대상으로 발효과학 클래스를 진행했습니다. 막걸리 빚기와 전통주 테이스팅을 통해 양조 과정에 담긴 발효 원리와 우리 술문화를 직접 경험하는 참여형 프로그램으로 운영했습니다.

한·중·일 지방정부 교류회의를 위해 광주를 방문한 해외 귀빈들을 대상으로 전통주 문화체험을 진행했습니다. 참가자들은 전통 방식으로 막걸리를 직접 빚으며 한국의 발효문화와 광주의 지역문화를 경험하고, 서로의 문화를 나누는 뜻깊은 시간을 가졌습니다.

광주대학교 교양과목 「예술가가 사랑한 음료」와 연계해 전통주 문화교육을 진행했습니다. 학생들은 전통 벼누룩을 활용한 옛 방식의 양조 과정을 배우고 직접 술을 빚으며 우리 술의 문화적 가치를 경험했습니다. 해당 교육 현장은 KBC 광주방송을 통해 소개되었습니다.

광주광역시청 임직원을 대상으로 지역의 쌀과 전통 벼누룩을 활용한 전통주 클래스를 진행했습니다. 우리 술의 발효문화를 이해하고 직접 술을 빚어보는 참여형 프로그램으로, 광주의 식문화와 지역 자원의 가치를 함께 나누었습니다.

롯데백화점 광주점에서 전통주 빚기 클래스를 진행했습니다. 전통 누룩과 쌀을 활용해 술을 직접 빚으며, 재료에 대한 이해부터 발효 원리와 우리 술의 문화까지 경험하는 프로그램으로 운영했습니다.

광주대학교 전문인 초청 특강에서 전통주 산업의 흐름과 지역 자원을 기반으로 한 브랜드의 성장 가능성을 이야기했습니다. 꿈브루어리의 양조와 브랜드 운영 경험을 바탕으로, 우리 술이 지닌 문화적 가치와 현장의 이야기를 학생들과 나누었습니다.